هواكم على هواكم

فتات اللوز بالفواكه

08/03/2015 [ 09:30 ]
تاريخ اضافة الخبر:
فتات اللوز بالفواكه

المكونات

  • الكريمة:
  • 3 صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 25 جرام سكر
  • 250 ملليلتر كريمة خفق فتات الوز:
  • 200 جرام زبدة مبردة
  • 200 جرام دقيق
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 200 جرام بودرة اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا التقديم:
  • فواكه مشكلة
  • 100 جرام سكر
  • 100 ملليلتر ماء
  • أوراق النعناع الأخضر

الإعداد

  • 1 الكريمة:
  • 2 يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  • 3 تغلى الكريمة فى قدر على الموقد ثم تسكب نصف الكريمة فوق خليط صفار البيض ويخفق جيداً حتى يتمازج الخليط
  • 4 يعاد هذا الخليط الى قدر الكريمة ويسوّى على موقد متوسط الحرارة حتى يتلاشى الزبدة ويبدأ الخليط يغلظ ولكن بدون ان يصل الى درجة الغليان
  • 5 يبرّد الخليط على حمام ماء مثلج. فتات الوز:
  • 6 توضع الزبدة والدقيق والسكر البودرة وبودرة اللوز والفانيليا فى الكبة ويتم خلطهم حتى يصبح رملى الملمس.
  • 7 يوضع هذا الخليط على صينية فرن مجهزة بورق الخبز ويفتت الخليط باليد.
  • 8 يوضع الخليط فى الفرن بدرجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً او حتى يصبح لونه ذهبي. الشراب:
  • 9 يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء فى قدر على موقد مرتفع الحرارة ويغلي ثم تخفض حرارة الموقد ويترك لمدة 5 دقائق.
  • 10 تنقع الفواكه المشكلة فى شراب السكر. التقديم:
  • 11 ترص الفواكهة بعد تصفيتها فى وعاء زجاجى.
  • 12 تصب الكريمة المجهزة فوق الفواكه
  • 13 توضع كمية من فتات اللوز فوق الفواكه وتجمل بأوراق النعناع الأخضر.
كلمات دالّة
تعليقات الفيسبوك
تعليقات الموقع
النشرة البريدية
البريد الالكتروني
الاسم